oggi era cosi
SUO MESSERE LO SPIEDO !!!!!
piatto tipico del Bresciano .....dove abbondano i cacciatori ....
un'arte saperlo cucinare.....e io sto imparando piano piano
deve essere infilato la sera e cuocere in una attrezzartura apposita con poche braci
circa 6 ore di lenta cottura .....
quindi si inizia di buon ora alle 6 ho acceso il camino ed alle 7 ho iniziato a ""spiedare "
ieri sera la preparazione
poi l'infilzatura
le braci ore 07.00
eccolo in cottura
quasi cottoooooooooo
ciao nè